La Cuvée Spéciale Bollinger a une couleur dorée intense. Abondante, précise, petite bulle.

Il s'ouvre dans le verre avec des notes de fruits jaunes croquants du verger, de pain frais, de miel clair et de zeste d'orange, avec des signes de fruits secs qui accompagnent le vieillissement dans la bouteille. En bouche, il est mi-corsé à corsé, avec un noyau profond, des acides mûrs et une mousse ponctuelle. Bulle longue distance fraîche et savoureuse.

Bollinger Spécial Cuvée est pur, intense, long et extrêmement élégant.