Raisins principalement récoltés sur l'île de São Miguel, dans des seaux de 20 kg et transportés par avion et bateau jusqu'à l'île de Pico. Pressurage direct, pas d'écrasement avec protection CO2. Premières presses fermentées en cuves inox avec contrôle des températures afin de maintenir la pureté du cépage et les secondes presses fermentées en barriques de 3ème année (30%).

Notes de dégustation : Jaune vif d'agrumes, nez floral intense, notes de thé, de bergamote et d'iode. Attaque pleine et riche, avec une pointe d'iode et de sel.

Frais, avec une bonne acidité et un peu de gras, et une grande composante saline. Fonctionne avec les poissons grillés, les salades et les fruits de mer frais.