Cedro以在Quinta do Noval露台上占主导地位的象征性树而得名,是Douro的真实表达。 它是在昆塔多诺瓦尔生产的，使用精心挑选的葡萄，并在葡萄牙北部杜罗河中心的金塔多诺瓦尔陡峭梯田的最高葡萄园中种植。

Cedro do Noval是一种混合葡萄酒，使用来自杜罗河的高贵白葡萄品种。 发酵在法国橡木桶中进行，温度在16至18°C之间，为期20天。 不进行苹果酸乳酸发酵。 葡萄酒在橡木桶中陈酿6个月，其中20%是新的。 每周进行一次，持续3个月。

品酒笔记：具有晶莹剔透的光泽，完美地结合了果香、花香和矿物香气。 在口中，清新而强烈的果香与一丝香料相结合，使葡萄酒更加复杂和广泛。 它不清脆，新鲜，长，体积大。