O Real Companhia Velha Espumante foi talvez a grande surpresa que nasceu do conceito de experimentação e inovação presente na Companhia, ao ser elaborado a partir das castas tradicionalmente usadas na produção de Champagne: Pinot Noir e Chardonnay. Após a primeira edição com a marca Séries na colheita de 2011, seguiu-se um projeto focado inteiramente na produção de Espumante através destas duas castas. A colheita das uvas obedeceu a critérios específicos para o objetivo de espumantização, que privilegiam uma acentuada acidez em harmonia com a evolução dos aromas e sabores e que ocorre antes de atingir a plena maturação tradicional.

Belíssima cor, demonstrando juventude, e que impressiona mesmo os aficionados por Champagne. Fresco e aromático, com notas frutadas e muito elegantes, que lhe conferem intensidade e carácter. Saboroso e delicado, apresenta surpreendentes notas de brioche, que lhe conferem um perfil único para um espumante duriense.