이 와인을 만드는 데 사용되는 포도는 테라스에 심어진 90년 이상 된 Quinta da Carregosa의 가장 오래된 포도나무에서 나옵니다. 일부는 200년 전에 지어진 벽이 있습니다. 이 와인은 프로필에서 Quinta da Carregosa의 포도 재배 역사의 모든 특징을 표현합니다.

포도는 보다 균형 잡힌 숙성을 나타내는 구획에서 수동으로 수확되었습니다. 포도를 으깨고 완전히 줄기를 제거합니다. 그 다음에는 색과 향을 추출하는 포도 효소의 성능을 최대화하기 위해 30ºC에서 24시간 동안 사전 발효 Maceration을 실시합니다. 선별된 효모는 알코올 발효를 유도하는 데 사용되며 최소 10일 동안 22ºC~24ºC 사이에서 발생합니다. 온도 조절을 통한 유도 말로락틱 발효. 숙성: 말로락틱 발효가 완료되면 와인을 500리터 프렌치 오크 통으로 옮겨 1년 동안 보관합니다. 병입 후 6개월 동안 병에서 숙성된 와인은 시장에 출시됩니다.

테이스팅 노트: 바이올렛 힌트가 있는 짙은 루비색. 붉은 과일, 건포도, 라즈베리, 화이트 스파이스, 바닐라, 익힌 딸기의 강렬한 향. 웅장한 풍미, 붉은 과일 사이의 균형, 캐시미어 질감, 생동감 있는 구조 및 깊이.

강렬하고 집중력이 좋으며 복잡하고 지속적입니다.