Prats & Symington은 유명한 보르도 와인메이커 Bruno Prats와 Symington 가족의 파트너십을 통해 1999년에 설립되었습니다. 레드 와인 생산을 전문으로 하는 독립 회사로 DOC Douro의 질적 혁명의 최전선에 서서 인지도를 높이는 데 크게 기여했습니다.

Post Scriptum은 Chryseia와 유사한 프로필을 가진 와인으로, 같은 포도원에서 생산되며 표현력이 풍부하고 농축된 과일이 특징이며 훌륭한 균형과 우아함이 결합되어 있습니다.

선별 매트에서 수동으로 선별된 포도는 베리 선별이라는 두 번째 기계적 과정을 거칩니다. 열매는 발효 통에 들어가기 전에 부드럽게 분쇄되고 활성 효모의 건조 배양으로 접종된 후 온도 제어 하에서 발효가 시작됩니다. 침연은 매끄럽고 즉각적인 소비를 위한 와인 생산에 맞게 조정되지만 여전히 병에서 숙성할 수 있는 용량이 매우 큽니다.