포도가 이상적인 숙성 상태에 도달하면 수확되어 지하실로 운반되며, 여기서 기술 과정은 완전히 분리되고 약간의 분쇄로 시작됩니다. 그런 다음 포도를 스테인리스 스틸 통과 프렌치 오크 통에서 27ºC의 온도에서 별도로 발효시킨 다음 15일 동안 침용합니다. 그는 새로운 프랑스 오크 배럴에서 15 개월, 병에서 15 개월 동안 인터레이션했습니다.

어두운 루비 색상. 크고 우아한 과일 향, 향신료(계피와 정향), 발사믹 향. 입안에서는 단단하고 벨벳 같은 탄닌과 함께 농축되고 복합적입니다. 매우 강력하고, 큰 끈기로 끝납니다.