セイシャル、ポンタ デルガダ、サン ビセンテ、サン ジョルジェ アルコ デ サン ジョルジェのブドウ畑は、主に玄武岩、粗面岩、トゥファ、スラグ、コングロマリットに由来する火山性土壌です。

成熟の状態に応じて、定性的な選択を伴う手動収穫を数週間行います。 除梗、破砕、圧搾の全工程。 温度管理とポンピングを繰り返しながら、ステンレスタンクで完全発酵。 容量の異なるフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で、伝統的なカンテイロシステムで熟成。

魅力的で明るい色、進化する色合いの黄金色。 非常にデリケートな香りで、フルーティーで、花のようなノートもあります。 ハチミツとオレンジピールの香りがする長くドライなフィニッシュ。

食前酒として優れています。 軽いスープやコンソメ、セラーノハム、ジビエの燻製、マッシュルーム、パテ、ドライフルーツとよく合います。