この樹齢30年のワインは、ブアル品種の数十年間の最良の年のバッチに基づいて製造されており、平均樹齢は32年、最年少は約11歳、最年長は47歳です。カンパナリオとエストレイト・ド・カリェタの日当たりの良い斜面で収穫されたボアール種のブドウのみを使用しています。オープンスパウト醸造を樽内で行い、発酵の最後の3分の1が終了する前にアルコール化を行います。

ブランデーの 30 年ブアルは、バッチが形成されるまで 650 リットルの古いオーク樽で熟成されました。その後、サテンの木の桶の中で「結婚」し、安定するまで約6か月間放置しました。

豊かでリッチ、クリーミーで、柑橘類の皮、ドライアプリコット、ローストした桃の風味が生き生きとした酸味と絡み合っています。ピュアでミネラル感があり、白胡椒の香り。それは風味豊かなハーブのディテールの複雑なブレンドで満たされた終わりのないフィニッシュで最高潮に達します。