不規則、分散、可変は、それらの花崗岩土壌の断片です。 それらは、ワインに揺るぎない調和と疑う余地のないアイデンティティをもたらす残りの断片によって結合されます: 高度、1世紀以上にわたって混合され植えられた各カーストの個性、そして彼らの人々の知識!

熟したスイートスポットにある新鮮なブドウは、手で20 kgの箱に集められ、賢明な手作業による選択の対象となっている地下室に運ばれます。 それらは荒廃し、ストーンプレスで徒歩で踏まれ、そこで発酵し、後にフレンチオークの樽に行き、そこで32か月間ステージに留まります。

テイスティングノート: わずかなライボを含むレティンタ色のワイン。 黒い果実、チョコレート、リコリス、ロック ローズ、スモークのノートがあり、表情豊かなノーズ。 口の中では、それは非常に太ったワインであり、非常に持続性と新鮮さがあります。