ベガ シシリアの所有地約 1,000 ヘクタールのうち 210 ヘクタールはブドウの栽培に使用されており、19 種類の土壌と非常に特殊な特徴を持つ 64 の区画があります。ドウロ川の流れと時間そのものの影響が、これらの土壌の例外的な利用において基本的な役割を果たしました。

これらのヘクタールのうち 40 ヘクタールはウニコの生産に使用され、樽から瓶詰めまでに少なくとも 10 年かかり、世界で最も長い熟成プロセスの 1 つとなります。 225リットルのフレンチオークとアメリカンオークの樽と22,000リットルの木桶を使用。長く複雑だが素晴らしいワインの構造であり、その間にワインは時間の経過とともに無限のニュアンス、鮮明さ、テクスチャー、深みを獲得します。

この素晴らしいテロワールと独特の熟成プロセスにより、私たちのワインは熟成しても時代を超えたものになります。 2012 年は、凝縮感があり、ジューシーでシルキーで輪郭のはっきりしたヴィンテージです。それはすぐに評価できる表現ですが、時間が経つにつれて信じられないほどになるでしょう。