Il Colheita 2007 Tawny di Maynard mostra una struttura di sapori complessi consolidati, ben maturati. Presenta straordinari aromi terziari, dove gli zuccheri residui si sono evoluti e ora presenta un vino Porto dal profilo secco, che mostra aromi di frutta secca caramellata e dove spicca l'acidità.

È stato prodotto con il tradizionale metodo del vino Porto. È un vino di eccezionale qualità, proveniente da un'unica vendemmia. Matura in legno per più di 10 anni, anche se Colheitas Port non ha mai meno di 7 anni di invecchiamento in botti di legno.