Le uve vengono vinificate per vitigno o in lotti scelti in vigna. Dopo una pigiatura soffice e una diraspatura totale, le uve vengono inviate in tini di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica. Viene effettuata una lunga e regolare macerazione, a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese. Segue la maturazione, per circa 24 mesi, in botti di rovere francese. Il blend finale viene realizzato sulla base della selezione dei migliori vini, frutto di numerosi assaggi e analisi effettuate in questo periodo. Per preservare la massima qualità, viene sottoposto solo a filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione: Colore rubino. Profumo molto intenso e complesso, con note molto evidenti di spezie, leggera resina balsamica, frutti rossi freschi e legno discreto e ben integrato. In bocca ha un buon volume e un'acidità ben integrata. Spiccano le note di frutti rossi e spezie, in particolare il pepe. I tannini sono molto presenti, ma rotondi e levigati. Il finale è molto elegante, persistente e di grande armonia.

La formazione di depositi nella bottiglia è naturale. Dopo il 2° anno di imbottigliamento si consiglia di far decantare il vino prima di berlo.

Ideale per accompagnare formaggi, carni rosse e piatti di cacciagione.