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Distillato da vitigni 100% Pedro Ximénez, in grado di fornire caratteristiche organolettiche diverse da qualsiasi altro distillato. Dopo la distillazione, questo prodotto trascorre 12 anni in una botte di castagno da 750 litri e altri 12 anni in una botte di rovere americano da 250 litri.

Note di degustazione: Colore ambrato tenue. Non è particolarmente ossidato e il suo livello di intensità cromatica è molto moderato, nonostante la sua marcata vecchiaia, che rivela sfumature leggermente verdognole, tipiche dei suoi anni a contatto con il rovere.

Al naso l'intensità alcolica iniziale appare, dopo pochi secondi di ossigenazione, dolcemente equilibrata e sottile, con note di uva passa e fichi fini. Legno integrato che si completa con note di uva passa, note di legni nobili, falegnameria e vecchio sfondo Solera.

In bocca è rotondo, piacevole, vellutato e con una sottile dolcezza che ricorda sia la materia prima che le botti in cui è invecchiato.

	Marchio: Ximénez Spínola
	Tipo: Brandy
	Ano: --
	Região: Andalusia, Españha
	Castas: 100% Pedro Ximénez
	Enologo: --
	Gradazione alcolica: 43%
	Capacità: 70cl