Bual de 30 ans de Blandy
Bual de 30 ans de Blandy
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L'élaboration de ce vin de 30 ans s'appuie sur un lot des meilleures années issues de plusieurs décennies du cépage Bual, élaboré avec une moyenne d'âge de 32 ans, le plus jeune ayant environ 11 ans et le plus âgé 47 ans, exclusivement à partir de raisins Boal récoltés sur les pentes ensoleillées de Campanário et Estreito do Calheta. Vinification en bec ouvert, en barriques, avec alcoolisation avant la fin du dernier tiers de fermentation. Le Bual Blandy's 30 ans d'âge a été vieilli dans de vieux fûts de chêne de 650 litres jusqu'à la formation du lot. Puis il s'est « marié » dans une cuve en bois satiné où il est resté environ 6 mois jusqu'à ce qu'il se stabilise. Un vin opulent, riche et crémeux, avec des saveurs d'écorce d'agrumes, d'abricot séché et de pêche rôtie, entrelacées par une acidité vibrante. Pure et minérale, avec des notes de poivre blanc. Il culmine dans une finale interminable remplie d'un mélange complexe de détails savoureux à base de plantes.
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Marque : Blandy's | |
Taper : Vin de Madère | |
Année : 30 ans | |
Région : Bois | |
Variétés : Boal |
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Vigneron : Francisco Albuquerque | |
Teneur en alcool : 20 | |
Capacité : 50cl |