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Si Dom Pérignon tient son nom du légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c'est aujourd'hui son maître de chai Richard Geoffroy qui le représente le mieux, portant ce champagne à des sommets absolus d'équilibre et de constance depuis une vingtaine d'années. L'effervescence éthérée, la grande délicatesse de la texture et la saveur torréfiée proviennent à la fois de la qualité indéniable des raisins, ainsi que des connaissances œnologiques et de la rigueur de ce personnage qui a construit et maintenu l'image de ce champagne mythique.

Dom Pérignon est ainsi patiemment élevé à un nouveau niveau d'expression. Cette élévation s'appelle Plénitude 2: la seconde vie de Dom Pérignon. Il se déploie dans toutes ses dimensions pour devenir plus plein, plus long, plus profond, plus intense. Sa longévité est prolongée.