Vendanges manuelles. Sélection des meilleurs raisins pendant plusieurs semaines, selon leur maturité. Décapage total, concassage et pressage. Fermentation en cuves inox sous température contrôlée. Vinification faite selon les méthodes traditionnelles. Vieilli selon le système traditionnel du Canteiro, en fûts de chêne français et américain de différentes capacités.

Robe ouverte aux reflets légèrement ambrés. Léger, sec et complexe avec un arôme de noisette. En bouche sécheresse marquée. Finale longue, sèche et d'une bonne complexité.

C'est un excellent accompagnement de fruits secs, de sablés, de chocolat noir et de gâteau au miel.