Lejos de la plataforma de los medios, sin embargo, es una referencia en Bairrada y sus vinos son una presencia regular en las copas y en la mesa de los enófilos más atentos.

Ataíde Semedo es un carismático productor de Bairrada. Entró en el mundo del vino en 1978 en una empresa de barrio con la que tenía conexiones familiares. Dividió su actividad por las áreas comercial y enológica.

La fermentación permite la autolisis completa de las levaduras. Durante los próximos dos años, las botellas se someten a un proceso de batonnage cada semestre, con el objetivo de involucrar y aumentar las manoproteínas, el resultado de la autólisis en el vino, lo que le da un volumen y una persistencia inusual. Envejecimiento durante 36 meses en botella antes del "dégorgement".

Degustación en Boca: Tiene un color dorado, con aromas de pan tostado, avellana, solución salina, piña, horneado, piedra húmeda, galleta y lima. Burbuja delgada y persistente.

Va muy bien con aperitivos, carnes y pescados.