Miel producida por la abeja melífera Apis mellifera en región montañosa, con flora característica. Es una miel elaborada a partir del néctar de las flores, en el que se encuentra el polen de las Ericáceas, que forman parte de la flora melífera regional. De color marcadamente oscuro, es particularmente rico en algunas sales minerales y presenta niveles de cristalización medios y regulares.

El polen de abeja es una fuente natural de nutrientes esenciales, siendo un alimento equilibrado que puede utilizarse como complemento nutricional para una vida sana. Rica en carotenos y rutina, puede fortalecer capilares, venas y arterias, con al menos 11 carotenoides activos, 8 flavonoides, ácidos nucleicos, vitaminas A, C, E y B, magnesio y calcio.