Der angegebene Preis entspricht 6 Einheiten

Die Trauben werden sanft zerkleinert und durch Schwerkraft in Edelstahl behälter gebracht, deren Temperatur für die Fermentation bei 27 ° C mit zwei Wiederversammlungen pro Tag reguliert wird. Die Gärung ist spontan. "Cuvai-Sohn" aus 21 Dias.

Verkostung notizen: Konzentrierte dunkel violette Farbe mit konzentriertem Aroma roter Früchte; subtile Menthol noten mit reifen Früchten und runden Tanninen. Das Ende des Mundes ist intensiv und hartnäckig.

Mit Wild gerichten oder rotem scharfem Fleisch servieren.