Es wurden Trauben von mehreren Qualitätsweinbergen in den Gebieten Jardim da Serra und Ribeira da Janela verwendet. Trauben in kontinuierlicher Presse gepresst. Gärunterbrechung durch Zugabe von Weinalkohol (96%)

Sercial in Canteiro zwischen 10 und 14 Jahren in französischen Eichenfässern gereift und in Fässern gereift und in seinem reinsten Zustand abgefüllt.

Verkostungsnotizen: Grünliche Goldnuancen. Aromen von getrockneten Früchten, Kiefer und Harz. Mineralischer und frischer Mund, recht langer Abgang.

Ausgezeichnet als Aperitif, Snacks, Oliven, Pilze, Käse, Austern und Tintenfisch.