Das Aroma ruft mit diskreten Noten von frischen tropischen Früchten. Wie das Leben wird es komplexer, wenn die leichten Nuancen des Eichenfasses dort ankommen, wo es fermentiert und gealtert wird, und zwar immer noch mit dem Durchgang einer angenehmen vulkanischen Schwefel wolke. Im Mund erfrischt mit Säure und Mineral ität. Sein Volumen bleibt bestehen und endet mit Kochsalz lösung.

In französischen Eichen fässern fermentiert und 6 Monate mit der feinen Asche gereift.