Die Quinta de Sobre iró de Cima ist ein Spiegel dieser Erfahrungen und fügt den besten portugies ischen und ausländischen Kasten, die auf biologische Weise hergestellt wurden, das beste Terroir von Trá s-os-Montes hinzu. Respekt für Mutter Natur wird von der ersten bis zur dritten Generation der Familie praktiziert.

Am Ende haben wir einen Weißwein mit einem für die Traube typischen blassen Blumen aroma, ein wenig Lychia und etwas Mineral ität, trocken, mit Säure, die die aromatische Süße ausgleicht.

Hervorragend als Vorspeise oder zu leichteren Gerichten wie gegrilltem Fisch, Pizza oder Salaten.