Maynard's Colheita 2007 Tawny zeigt eine Struktur aus konsolidierten, gut gereiften, komplexen Aromen. Er präsentiert außergewöhnliche tertiäre Aromen, bei denen sich der Restzucker entwickelt hat, und präsentiert nun einen Portwein mit trockenem Profil, der Aromen von karamellisierten Nüssen zeigt und bei dem die Säure hervorsticht.

Er wurde nach der traditionellen Methode des Portweins hergestellt. Es ist ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, aus einer einzigen Ernte. Er reift seit über 10 Jahren im Holz, obwohl Colheitas Portwein nie weniger als 7 Jahre in Holzfässern gereift ist.