Weinberge von Câmara de Lobos und São Vicente, gekennzeichnet durch unterschiedliche Mischungen von Böden vulkanischer Natur, die hauptsächlich aus Basalt, Trachyt, Tuff, Schlacke und Konglomeraten stammen. Gemäßigtes Klima mit ozeanischen Eigenschaften, mit Temperatur-, Feuchtigkeits- und Niederschlagsschwankungen je nach Höhenlage.

Handlese, mit qualitativer Selektion (beste Trauben der Colheita 1999) über mehrere Wochen je nach Reifezustand. Vollständiges Entrappen, Zerkleinern und Pressen. Weinbereitung mit offenem Auslauf. Vollständig in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und Pumpzeiten vergoren. Gereift nach dem traditionellen Canteiro-System in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.

Ausgezeichnet zu tropischen Früchten, dunkler Schokolade, Honigkuchen (traditionell aus Madeira), Schokoladendesserts, Petit Fours, Pralinen, Butterplätzchen, Obstkuchen, Desserts auf Kaffeebasis, Käse mit ausgeprägtem Geschmack und wenn er als Digestif oder Kaffee serviert wird .