Komplexes Olivenöl, grün und reif fruchtig, leicht bis mittel bitter und würzig, mit deutlichen Noten von Oliven blatt grün, frischem Kraut und Giesta und anderen Früchten, nämlich Apfel, Mandel, Tomate und grüner Banane, Attribute, die eine vielfältige gastronom ische Nutzung ermöglichen. Ziemlich hartnäckig im Mund.