Château Saint-Maur 位于 Cogolin，距离 Saint-Tropez 几公里，位于普罗旺斯丘的中心地带，培养了优质葡萄酒的艺术。 Château Saint-Maur 于 2011 年被 Roger Zannier 收购，位列普罗旺斯最美丽品牌的前 10 名。

今天，它拥有约 100 公顷的葡萄园，包括 2012 年收购的 14 公顷真正的瑰宝 Le Clos Capelune。

这里的葡萄藤触及天空，海拔 449 米，是产区中最高的。 

在圣莫尔城堡，主要的葡萄品种是神索、歌海娜、西拉、慕合怀特、蒂布伦、维蒙蒂诺、佳丽酿和克莱雷。 这里出产的各种葡萄酒都处于世界上最好的水平。