人在葡萄酒的酿造过程中起着至关重要的作用，它让我们获得更高层次的愉悦和满足。 这一切都始于人类的双手，人类种植葡萄树、照料它并收获这种植物生产的多汁葡萄。 手工酿造的葡萄酒采用类似于调香师的技能进行调配。 混合来自不同桶的葡萄酒以创建最终混合。 我们选择的不同香调和不同风味的精心组合造就了最终的葡萄酒。

在发酵前，所有葡萄都在拉加雷斯被踩踏 1 至 3 天。 之后，它们在 22º 至 27º 摄氏度的温度范围内在不锈钢大桶中再发酵 7 至 10 天，并手动泵送。 然后，我们将这一过程中产生的葡萄酒转移到来自不同制桶厂的 225 升法国橡木桶中，这些橡木桶的陈年时间分别为 1 年和 2 年，葡萄酒在其中进行苹果酸乳酸发酵。 所有葡萄酒都在桶中陈酿 18 到 24 个月，使不同的发酵完全分开，直到最后混合发生，即装瓶前一个月。

品酒笔记：Van Zellers & Co. VZ 2019 杜罗红葡萄酒采用手工采摘的传统本土葡萄酿制而成，这些葡萄诞生于杜罗河的不同子产区。 这是一款酒体饱满、活泼、富有表现力、果香和辛辣的葡萄酒。