当我们想到自然时,我们会想到它注入我们感官的所有方式。 自然是活着的,运动的和永久的繁殖。 这是我们不控制的不断发展的事情,我们不打算这样做。自然酿造的葡萄酒是具有土地独特特征的葡萄酒。 它们是在瓶中拥有自己生命的葡萄酒,随着时间的推移而变化。 装瓶大自然创造的想法是使葡萄酒制作艺术如此令人兴奋的原因。

CV - Curriculum Vitae Douro Tinto来自我们90岁以上的里约托尔托 (Rio Torto) 葡萄园种植的红葡萄,具有北,东,西北的面。 在发酵开始之前,将葡萄脱脂并在16 °C至18 °C的温度下在工厂中踩踏2天。 然后在同一工厂 (总容量为5,000 kgs的100%) 中,在20 °C至26 °C的温度下发酵约8天。 在新的桶 (75%) 和一岁 (25%) 的法国橡木老化约22个月。

证明笔记: 在任何酿酒师的生活中,都有葡萄酒和时刻标志着我们的生活,值得留在我们的课程中。 这酒就是其中之一。 CV是生命的曲线。 紫罗兰色,深红色和紫色,具有黑醋栗,黑樱桃,李子,辛辣,平衡,稀薄,非常长的果味。 大的老化能力。

非常适合搭配野味,小牛肉,猪肉,炖肉,烧烤或避难,烤蔬菜或更辛辣的配菜。

罗伯特·帕克: 98/100