橄榄树的平均年龄超过100年。 片岩-花岗岩过渡土壤,贫瘠且崎rough,显示出令人惊讶的酸度。 手动收获。

果绿。 苦味和中等辛辣,带有番茄,橄榄叶和绿色香蕉的香气。 一种非常新鲜,芳香的橄榄油,具有持久的口感。