在 Mouchão，我们所有的红葡萄酒都在开放式石桶中酿造。 带茎的完整葡萄串包含在浸渍过程中，因此收获时间尤为关键，因为必须在糖、酸、整体酚类成熟度以及茎的木质化之间找到微妙的平衡。 手工采摘的完整葡萄串装在 20 公斤的箱子里运到地窖，在地窖里用脚踩踏，然后发酵大约 4 到 6 天。

品鉴笔记：深石榴色，黑色水果、李子酱、薄荷、成熟橄榄的香气，带有新鲜薄荷、桉树和略带绿色的茎的香气。

非常新鲜和结构化，但平衡，具有表现力，优雅的单宁确保持久。

非常适合搭配烤肉或野味菜肴。