Azeites CARM, situados no coração do Douro Superior, que é uma das zonas de Portugal com maior aptidão natural para a olivicultura de excelência, graças à natureza dos solos xistosos com exposições muito pobres de olival e clima seco, caracterizado por diferenças marcantes de temperatura entre o verão e o inverno. Os olivais situam-se a altitudes entre os 150 e os 450 metros acima do nível do mar.

Para o azeite CARM Classic foram selecionadas as melhores azeitonas: Cobrançosa, Madural e Negrinha Verdial.

Azeitona muito limpa e fresca dominada por notas de maçã e alcachofra. O sabor é elegante com um longo final de frutos secos.