Fermentação de meio curtimento, potencializando a extração. Depois de terminada a fermentação, é adicionada aguardente vínica, seguindo-se um estágio mínimo de 7 anos em casco até ao engarrafamento, que só é feito por solicitação do mercado.

De cor laranja dourada, apresenta um aroma sofisticado, com notas de mel elegantemente combinado com baunilha, frutas de caroço e tangerina. Na boca, destaca-se o mel, envolto em especiarias e damasco. Equilibrado, com retrogosto intenso e excelente acidez.

Excelente como aperitivo, ou para sobremesas como creme brulée, maçã ou tarte de amêndoa.