O rum Bumbu XO é destilado e amadurecido no Panamá em barris de ex-bourbon antes de ser finalizado em barris de ex-xerez. O nariz está repleto de aromas de frutas, baunilha e toffee, com uma corrente de especiarias quentes. O paladar oferece notas ricas a passas, cítricas a laranja e amargas do café, que se misturam com toffee, baunilha e carvalho torrado.