O Chryseia 2021 foi produzido a partir de uma rigorosa seleção de uvas da Quinta de Roriz e da Quinta da Perdiz , propriedades da Prats & Symington.

Um inverno e primavera seca e amena levaram a que no final do verão a evolução da maturação estivesse dependente da ocorrência de precipitação. No entanto, a quase total ausência de chuva entre maio e final de agosto foi compensada por temperaturas relativamente amenas que atenuaram os efeitos do défice hídrico. Felizmente que ligeiros períodos de chuva no final de agosto, em conjunto com um mês de setembro de condições ideais, levaram a uma maturação equilibrada dos vários componentes das uvas – evidente pelo excelente equilíbrio entre os níveis de acidez e açúcares.

Notas de prova: Potente, concentrado e denso e com forte personalidade duriense, equilibra-se com um traço de frescura e mineralidade que lhe permitem já uma boa degustação. O que se destaca são os taninos finos e elegantes.

Este vinho é ótimo para acompanhar carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.