Este Branco Frei João Clássico foi produzido a partir das castas Cercial e Bical, colhidas no momento ideal de maturação, foram desengaçadas e esmagadas, tendo seguidamente macerado prolongadamente a 9ºC. Após a prensagem das massas vínicas, o mosto fermentou em barricas de carvalho francês. Concluída a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 5 meses e estagiou em garrafa durante 18 meses.

Cor amarela palha pálida. Aroma rico e complexo, como notas frutadas, vegetais, minerais, especiadas e de barrica.

Sabor muito fresco, seco e estruturado, o que lhe confere excelente aptidão para envelhecer.