As uvas são colhidas manualmente para cestos pequenos, numa única colheita, seguindo a forma tradicional de produzir vinho do Porto. As uvas são pisadas a pé em lagares de pedra antiga. A fermentação ocorre com controle de temperatura, sendo interrompida pela adição de conhaque (água de fogo). Este vinho tem um grande potencial de envelhecimento: amadurecido em barricas de carvalho por um período mínimo de 7 anos.

Cor de laranja, âmbar escuro, tendência cobre. Aromas a passas, frutos secos e baunilha. No nariz muito fresco, mas com notas doces de açúcar mascavado, especiarias e canela. Bem equilibrado, boa acidez e frescura, suave e sedoso, com textura forte no final de prova. 

Harmoniza bem com todo o tipo de sobremesas, sobretudo à base de ovos ou de frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes…).