O Blandy's Sercial 5 anos fermenta com leveduras naturais a uma temperatura controlada em cubas de inox com temperatura controlada. Aproximadamente após 5 ou 6 dias a fortificação é efetuada com álcool vínico de forma a conservar o teor de açúcar natural desejado.

O Blandy's Sercial 5 anos é envelhecido durante 5 anos em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de ‘Canteiro’. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sótão dos armazéns no Funchal.

Cor topaz brilhante e limpa, com reflexos dourados. Fresco, com aromas de frutos secos, madeira e citrinos. Final de boca fresco, frutado e persistente.

É excelente como aperitivo e acompanha bem entradas, pratos de peixe e cozinha Indiana.