Esta aguardente é obtida de uma vindima precoce de casta Baga, na generalidade das vinhas, exclusivamente para a produção de aguardente, e da decantação dos vinhos brancos.

É destilada no nosso alambique charentais e envelhece em barris e pipas de madeira novos de 50, 100 e 550 litros na zona de maior amplitude térmica da adega. É uma aguardente com cerca de 10 anos.