Branco Especial é um vinho sem ano de colheita, que vem confirmar a excelência do Dão na produção de grandes brancos e o potencial de guarda que caracteriza os vinhos da região.

Neste vinho tentou recuperar-se velhos hábitos do Dão no estágio de vinhos brancos, em que era comum o seu estágio durante longos períodos em velhos toneis de carvalho, atravessando assim, ao longo do ano, variadas condições ambientais. Neste branco foram usados vinhos de 8 anos diferentes com uma média de 7 anos de estágio em barricas usadas de carvalho, de 225 litros, com diferentes graus de utilização.

Notas de Prova: vinho de cor amarelo palha brilhante, resultado de uma boa evolução. É um vinho denso e austero que apresenta na boca uma grande amplitude aromática. A acidez é muito viva e está muito bem equilibrada com a riqueza de aromas terciários e com as notas de carvalho conferidas pelos anos de vida em barrica. É um vinho com um volume extraordinário e um final de boca fresco, elegante, harmonioso e difícil de esquecer.

Vinho muitíssimo gastronómico e versátil. Tanto pode ser servido a acompanhar pratos de peixe assado, peixes bem condimentados, bacalhau, ou mesmo caça, carnes vermelhas mais complexas, como cabrito assado, ou mesmo um arroz de míscaros.