Sem sulfuroso adicionado sob atmosfera inerte. Rigorosa selecção de cachos na mesa de escolha. Condução perfeita da fermentação maloláctica que ocorre anteriormente à alcoólica. Maceração agressiva, de forma a extrair o máximo de compostos antioxidantes naturais e outros compostos fenólicos a 22ºC.

Na boca é fresco, encorpado com ligeiro carácter a chocolate e com final raro. 
Aromas primários a cerejas pretas e frutos silvestres típicos da casta.

Este vinho acompanha carnes, queijos e cozinha mediterrânica em geral.

Decantar antes de consumir. Servir entre os 15 e 16ºC.