Em 1945, quando terminou a 2ª Guerra Mundial, Monty Collins, um Comandante da Força Aérea Inglesa, foi destacado para Berlim para ajudar na recuperação dos violentos bombardeamentos que a cidade sofrera durante a guerra. Para simbolizar a sua devoção à causa, Collins, escolheu a recuperação do jardim zoológico como prioritária e adoptou, como mascote, um macaco chamado Max. A inspiração para o nome do gin, adveio daí, quando Collins resolvera criar o seu próprio gin.

A receita de Monkey 47 envolve a colheita de 47 botânicos originários da Floresta Negra, cuidadosamente selecionados e destilados artesanalmente.

O gim com mais botânicos do mundo, o que lhe confere grande subtileza e perfume no nariz, além de frutas vermelhas ácidas e notas de especiarias; e que, no palato, fica inquietante e saboroso, destacando notas de pimenta e flores como jasmim e sabugueiro, toques cítricos imensamente perfumados que alternam entre doce e amargo, com pontos de frutos vermelhos muito interessantes.

É um gin equilibrado e complexo, seco, com sabor intenso de zimbro e cítricas e amargor residual longo.