*Artigo limitado à disponibilidade e à qualidade do stock existente

Destilado a partir de castas  100% Pedro Ximénez, capaz de fornecer características organolépticas diferentes de qualquer outro destilado. Após a destilação, este produto passa 12 anos numa barrica de castanheiro de 750 litros e mais 12 anos numa barrica de carvalho americano de 250 litros.

Notas de prova: Cor âmbar pálido. Não se encontra particularmente oxidado e o seu nível de intensidade cromática é muito moderado, apesar da sua marcada velhice, que revela nuances ligeiramente esverdeadas, típicas dos seus anos em contacto com o carvalho.

No nariz a intensidade alcoólica inicial aparece, após alguns segundos de oxigenação, suavemente equilibrada e sutil, com notas de passas e figos finos. Madeira integrada que se arredonda com notas de passas, bem como notas de madeiras nobres, marcenaria e fundo de velha Solera.

Na boca é redondo, agradável, aveludado e com uma doçura subtil que lembra tanto a matéria-prima como as barricas em que estagiou. 

	Marca: Ximénez Spínola
	Tipo: Brandy
	Ano: --
	Região: Andalucia, Espanha
	Castas: 100% Pedro Ximénez
	Enólogo: --
	Teor alcoólico: 43%
	Capacidade: 70cl