Neste Single Malt, a cevada utilizada para fazer malte é cultivada localmente em Moray e a produção do malte é feita na destilaria com água do rio Lossie. O malte é fermentado e depois sujeito a uma destilação dupla em alambiques de cobre, que o transforma em whisky.

Este whisky passa 10 anos em barricas de carvalho americano usadas anteriormente para envelhecer bourbon e termina o estágio em barricas novas de carvalho americano de tosta intensa

Notas de Prova: Cor amarelo dourado. Aroma intenso e adocicado com notas de baunilha, toffee e chocolate. Na boca notas de citrinos compotados e confitados, caramelos (butterscotch), baunilha e maça verde. Final doce e equilibrado.

A Escócia é o mais antigo produtor de whisky do mundo, fazendo deles os mais populares do mercado. O whisky escocês é produzido a partir da cevada ou de grãos maltados, que após serem duplamente destilados devem envelhecer por um período mínimo de 3 anos em barris de carvalho. Os whiskys escoceses se dividem entre Single Malts e Blendeds. O primeiro é produzido apenas da mistura de grãos maltados, resultando em um sabor mais intenso e cremoso. Já o segundo tipo utiliza uma mistura de destilações maltadas e de grãos diversos, resultando em um sabor mais simples.