Empresa familiar independente, a Maison Louis Latour é uma das mais respeitadas entre os comerciantes e produtores de vinho da Borgonha. Conhecida em todo o mundo pela qualidade dos seus vinhos tintos e brancos, a empresa construiu uma reputação de tradição e inovação. Considerado um dos comerciantes e produtores mais tradicionais, Louis Latour, produtor de alguns dos melhores vinhos da Borgonha, também liderou a produção de vinhos finos de outras regiões (Ardèche). Os Latours são viticultores desde o século XVII, e hoje dirigem uma propriedade de 50 hectares, incluindo a maior área de grands crus na Côte d'Or, com um total de 28 hectares. As vinhas variam desde Chambertin no norte até Chevalier Montrachet no sul.

Chablis é uma ilha isolada de vinhedos na parte norte de Borgonha. Chablis da Maison Louis Latour é a expressão máxima do que a nobre uva Chardonnay é capaz de fazer no famoso calcário kimmeridgian.

Fermentação Tradicional em cubas de inox, temperatura controlada com maloláctico completo.  Envelhecimento de 8 a 10 meses em cubas de inox.

Cor dourada pálida. O nariz é floral com uma paladar fresco e agradáveis ​​notas cítricas. Uma boa mineralidade no final.