11년이라는 시간은 Casa da Passarella라는 이름을 받고 100년이 훨씬 넘는 유산을 영속시키기 위해 만든 와인을 설계, 재배 및 숙성하는 데 걸린 정확한 시간이었습니다.

그것은 수백 년 된 부지를 포함하고 20개 이상의 토착 포도 품종의 특이한 품종을 포함하는 자체 7개의 포도원에서 태어났습니다. 2011년년년 10월 11일에 추수할 정확한 시간을 신중하게 선택했습니다.

Casa da Passarella에서 늘 그렇듯이 양조는 화강암 압착기에서 수행되었으며 두 번의 겨울이 지난 2013년 5월 31일에 병에서 긴 숙성 과정이 시작되었습니다. 이후 2022년 4월부터 수동 기록이라는 세심한 작업을 진행했습니다.

9년의 기다림 끝에 향신료와 발사믹 터치가 우세한 붉은 과일이 우세한 강렬하고 향긋한 복합성을 지닌 루비 레드 와인이 탄생했습니다.

포도원에서 와인에 이르기까지, 이 2011년년 Harvest는 매혹적인 이야기의 계승자입니다. 과거 포르투갈 양조학의 위대한 이름과 이 땅을 소유한 겸손하고 현명한 사람들이 부모부터 자녀까지 공유한 전통입니다. 비밀 없음. .