포도가 이상적인 숙성 상태에 도달하면 수확되어 와이너리로 운반되며, 여기서 전체 줄기 제거 및 약간의 분쇄로 기술 과정이 시작됩니다. 그런 다음 포도를 스테인리스 스틸 통과 프렌치 오크 통에서 27ºC의 온도에서 별도로 발효시킨 다음 15일 동안 침용합니다. 새 프렌치 오크통에서 15개월, 병에서 15개월 동안 숙성됩니다.

짙은 루비색. 크고 우아한 과일 향, 향신료(계피와 정향), 발사믹 향. 입안에서는 단단하고 벨벳 같은 탄닌과 함께 농축되고 복합적입니다. 매우 강력하며 뛰어난 지속력으로 마무리됩니다.