양조도 이루어지는 Quinta do Sairrão에서 엄선된 품종의 포도. 고도가 높은 이 퀸타에서는 이러한 유형의 와인에 대해 원하는 숙성도와 산도를 가진 포도를 얻고, 포도원에서 선택하고 셀러에 도착합니다. 줄기를 완전히 제거하고 부드럽게 으깬 후 포도 껍질을 침용하고 압착하여 품질에 따라 분리해야 합니다. 그 다음 엄선된 효모에 의해 유도되고 12ºC에서 16ºC 사이에서 조절되는 디캔테이션 및 알코올 발효가 이어집니다. 알코올 발효와 최종 배치 실행 사이의 기간 동안 기존의 부분 배치는 프렌치 오크 배럴에서 최소 12개월 동안 바토나지 기술을 거치며, 이는 미세한 오크통에서 방향족 화합물을 추출하기 위한 것입니다. 퇴적물뿐만 아니라 몸과 구조를 제공하는 퇴적물. 최종 배치는 병에 담기 전에 필요한 정화 및 안정화 처리를 거쳐 신중하게 선택한 후 준비됩니다.

테이스팅 노트: 약간의 황금빛 뉘앙스가 있는 밝은 시트린 색상. 강렬하고 복합적인 향, 꽃향기, 흰 돌과류, 헤이즐넛과 같은 가벼운 견과류, 스토니, 매우 잘 통합된 나무 향. 입안에서 그것은 훌륭한 볼륨, 활기찬 산도, 흰 과일, 핵과, 약간 덤불, 매우 길고 우아한 피니시를 가지고 있습니다.

생선 요리에 곁들이기에 이상적입니다.