60년 이상 된 Old Vines에서 토착 도루 포도 품종을 혼합하여 생산된 이 포도는 적절하게 선별되어 줄기를 제거하고 온도가 조절되는 통에서 8일 동안 발효됩니다. 숙성 및 젖산 발효는 18개월 동안 새 오크통 30%와 2년차 프렌치 오크 배럴 70%에서 이루어졌습니다.

시험 결과:좋은 색상 강도, 스파이시 노트와 관련된 잘 익은 베리의 향. 입안에서는 좋은 과일, 신선함, 미네랄리티가 훌륭한 균형을 이루고 있습니다.

스타터, 흰색 및 붉은 육류, 치즈와 완벽하게 어울립니다.