750m에서 850m 사이의 고도에 심어진 100년 된 덩굴 구획은 과도기적 편암(화강암 토양, 가난하고 울퉁불퉁하며 놀라운 산도를 나타냄)이 있습니다.

이상적인 숙성 시점에 도달한 신선한 포도를 손으로 따서 신중하게 선택해야 합니다. 토착 효모를 사용하여 발효되는 화강암 제분소에서 도보로 줄기를 제거하고 분쇄합니다. 발효가 끝나면 와인을 프렌치 오크 통으로 옮겨 16개월 동안 숙성시킵니다.

강렬한 루비 하트. 복잡하고 풍부하며 강렬한 향: 시스투스, 송진, 유칼립투스, 정향, 신선한 붉은 과일(커런트 및 체리) 향. 입안에서는 풍부한 질감과 볼륨감이 신선하고 미네랄이 풍부한 산미로 감싸져 있습니다.